Musta Lammas
Satamakatu 4
mustalammas.ravintolamestarit.net
Mustan Lampaan jokaisen ruokalajin takana on innostunut ja idearikas, keittiömestari Jere Hakkaraisen vetämä keittiötiimi!
Keittiömme inspiroituu ruokavuotemme useista eri sesongeista, pohjois-savolaisista metsistä, pelloista ja puhtaista järvistä. Oma peltomme ravintolamme katolla ja upeat lähialueen tuottajat sekä keräilijät mahdollistavat meille maailman parhaat raaka-aineet maukkaimpiin elämyksiin.
Vuonna 1862 rakennettiin jykevät kellariholvit oluttehtaan käyttöön. Gustaf Ranin lunasti tilat muutamaa vuotta myöhemmin ja alkoi oluen lisäksi valmistaa kuuluisaa Savon Wiinaa. 1982 noiden upeiden holvikaarten ylle nostettiin Gourmet-kyltti. Ravintolan nimeksi tuli Musta Lammas. Siitä asti olemme vieneet eteenpäin suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria.
Saksan viinit Ravintola Mustan Lampaan listalla:
Rieslingit lihavoituna.
Laseittain saatavat: kysy paikan päällä.
Valkoiset:
1994 Niederhäuser Rosenberg Riesling Spätlese, Weingut Mathern, Nahe 109
2017 J2 Riesling Trocken, Becker-Landgraf, Rheinhessen 52 2019 Gutswein Riesling Classic Feinherb, Prinz Von Hessen, Rheingau 60
2007 Mülheimer Sonnenlay Spätlese, Max Ferdinand Richter, Mosel 72
2019 Mülheimer Sonnenlay Riesling Zeppelin, Max Ferdinand Richter, Mosel
1996 Brauneberger Juffer-Sonneuhr Riesling, Weingut Paulinshof, Mosel 120
2018 Riesling Julian Haart, Mosel 70
2020 Generations Riesling Pauly, Mosel 54
2020 Riesling Trocken Georg Mosbacher, Pfalz 57
2016 Sylvaner Stefan Vetter, Franken (Sylvaner) 67
2020 Donna Lee, Gut von Beiden, Pfalz (Scheurebe, Pinot Blanc) 60
Sekt:
Cuvée Katharina Brut Nature, Sekthaus Raumland, Rheinhessen, Blanc de Noirs 86
Riesling Sekt Brut 2016, Georg Mosbacher, Pfalz 87
Punaiset:
2016 Spätburgunder, Meyer-Näkel, Ahr. 72
2018 Spätburgunder Gau-Odernheimer J2, Becker Landgraf, Rheinhessen 64
2018 Drei rote Nasen, Pauly, Mosel, Dornfelder, Früh-, Spätburgunder 64
2015 Leingartener Lemberger, Hirsch, Württemberg, 67
2018 Spätburgunder Trocken, Lidy, Pfalz 59
Makeat:
2006 Norheimer Dellchen Riesling Auslese, Weingut Mathern, Nahe 86 /0,75L
2015 Riesling Auslese, Weingut Dautel, Württemberg 85 / 0,75L
2017 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese, Max Ferdinand Richter, Mosel 55
2018 Bacharacher Wolfshöle Auslese, Ratzenberger, Mittelrhein 80 /0,50L
Tulossa uutuutena Riesling-viikoille:
2018 Riesling Alte Reben Trocken Toni Jost Rheingau
2019 Lieser Riesling Juffer-Sonnenuhr Grosses Gewächs, Weingut Schloss Lieser, Mosel
2011 Niederhauser Rosenheck Spätlese Weingut Mathern, Nahe, Riesling
Horst Sauer Eschendorfer Lump Scheurebe Spätlese
2018 Riesling Brut, Weingut Dautel, Württemberg (Sekt)
2015 Spätburgunder, Weingut Ratzenberger, Mittelrhein, Spätburgunder
Spätburgunder Beerenauslese, Weingut Kriechel, Ahr