Ernst Salonger

Hietasaarenkatu 7

ernstsalonger.fi

Under Rieslingveckorna erbjuder Ernst Salonger en fyrarättersmeny med sparristema, vars portioner är anpassade med Weingut Markus Hüls viner. Vi har samarbetat med Hüls under en längre tid och vinerna är självimporterade. Dessutom har vi tagit in andra specialiteter och även en alkoholfri Riesling! Att inte glömma andra utmärkta tyska viner, t.ex. från Anselmann och Meyer-Näkel. Under veckorna serveras även alla dessa viner på glas. Rieslingveckor firas på Ernst Salonger från 2.5 till 25.5. Varmt välkommen!

****

Ernst Salonger tarjoaa Rieslingviikkojen aikana parsateemaista neljän ruokalajin menuta, jonka annokset ovat sovitettu yhteen Weingut Markus Hülsin viinien kanssa.

Olemme tehneet jo pitkään yhteistyötä Hülsin kanssa ja viinit ovat omaa maahantuontia. Myös alkoholitonta Rieslingiä löytyy! Unohtamatta muita erinomaisia saksalaisia viinejä mm. Anselmannilta ja Meyer-Näkeliltä. Kaikkia viinejä tarjoillaan viikkojen aikana myös laseittain.

Riesling viikkoja vietetään Ernst Salongerissa 2.5-25.5.

Lämpimästi tervetuloa!

RIESLING & ASPARAGUS
Menu together with Weingut Markus Hüls 

Sparrissoppa med rostade valnötter och friterad salvia
Parsakeittoa ja paahdettua saksanpähkinää sekä friteerattua salviaa

• Hüls Riesling 2022 Mosel Qualitätswein 12cl

Grön sparris med Hollandaise sås, pocherat ägg och prosciutto
Vihreää parsaa, Hollandaisekastiketta, uppomuna ja Prosciuttoa

• Hüls Steffensberg Riesling 2021 Mosel Qualitätswein 12cl

Stekt öring med ölstuvad potatis, sparris och smörsås smaksatt med svartvinbärsblad
Paistettua taimenta, olut-perunamuhennos, parsaa ja mustaviinimarjalehdillä maustettua voikastiketta

• Hüls Weissburgunder 2021 Mosel Qualitätswein  12cl

Rabarber clafoutis med mandel, syrad rabarber, vispad karamell och rabarberglass
Raparpericlafoutis, mantelia, hapatettua raparperia, vaahdotettua kinuskia ja raparperijäätelöä

Menu 54€

Wines 30€

Andra specialiteter till äran av Riesling och tyska viner:
Muita saatavilla olevia erikoisuuksia Rieslingin ja Saksan viinien kunniaksi (75cl/12cl):

Anselmann Gewürztraminer Trocken 2022                 56€/9,60€

Meyer-Näkel Spätburgunder 2021                               90€/15,40€

Schmitges Riesling Alkoholfrei                                     40€/7,50€